เครื่องปรุง
                ปลาไหล 2 ตัว
                เนื้อหมู 2 ขีดครึ่ง
                หอม 2 ต้น
                ขิง 2 แว่น
เครื่องปรุงรส
               เหล้า 2 ช้อนโต๊ะ
               ซีอิ้ว 1 ช้อนโต๊ะ
               เกลือ ครึ่งช้อนชา
               พริกไทป่น
               น้ำตาล 1 ช้อนชา
               แป้งมัน ครึ่ง ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
              ปลาไหลล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อน ๆ เอาเนื้อหมูทั้งก้อนลวกน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้นใหญ่หน่อย เตรียมรังถึงสำหรับนึ่ง
เรียงชิ้นปลาใส่ชาม แล้วใส่หมู ราดหน้าด้วยเครื่องปรุงรส โรยหน้าด้วยขิง และต้นหอม นำลงนึ่งนานครึ่งชั่วโมง ยกขึ้น
ตักต้นหอมและขิงออก รินเอาแต่น้ำที่ได้จากการนึ่งใส่กระทะตั้งไฟ พอเดือด ละลาย น้ำแป้งมันใส่ ชิมรส ตักราดหน้าบนชิ้นปลา
เคล็ดไม่ลับ
* ที่ใช้เนื้อหมูส่วนกลางลำตัว เพราะเวลานึ่งออกมาแล้วจะนุ่มกว่า
* การใช้น้ำเดือดลวกเนื้อหมูเป็นการขับเลือดออกไป เวลานึ่งสุกแล้วเนื้อจะได้รูปสวยไม่หดตัว
แพทย์จีนแนะ
เป็นอาหารบำรุงพลัง บำรุงเลือด บำรุงกระดูก และเอ็นเหมาะกับผู้ที่ร่างกายอ่อนแอหรือมักมีอาการเซื่องซึม ไม่สดชื่น
สตรีหลังการคลอดบุตร ผู้ที่หน้าซีดขาว เหงื่อออกมาก