เครื่องปรุง
                เนื้อสันใน 3 ขีด                     
                ฟักทอง 9 ขีด
                ขิง 2 แว่น
                โป๊ยกั้ก 2 ดอก
เครื่องปรุงรส
                เหล้า 1 ช้อนโต๊ะ
                เกลือ ครึ่งช้อนโต๊ะ
                พริกไทยป่น
                น้ำเปล่า 10 ถ้วย
วิธีปรุง
                หั่นเนื้อวัวตามรูป ลวกด้วยน้ำเดือด เฉีอนเอาเปลือกหนา ๆ ของฟักทองออกบ้าง ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
อย่างในรูปเอาลงทอดในน้ำมันพอให้สุก แล้วตั้งกะทะใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ เอาขิงลงผัดพอหอม ใส่เนื้อวัว ตามด้วยเหล้า 1 ช้อนโต๊ะ
และน้ำ 10 ถ้วย เคี่ยวด้วยไฟกลาง ๆ ประมาณห้าสิบนาทีให้เนื้อวัวเปื่อย จึงใส่ฟักทอง พร้อมเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เคี่ยวไปอีกสิบห้า
นาที จนน้ำแกงงวดเหลือครึ่งถ้วย ก็ตักใส่จานเสริฟ์ได้
เคล็ดไม่ลับ
                * ใช้เนื้อสันในวัว เพราะตุ๋นแล้วนุ่มดี
                * ที่ทอดฟักทองก่อนนำมาต้ม เพื่อไม่ให้เนื้อฟักทองเละติดกระทะ แลดูไม่น่ารับประทาน
                * ถ้าต้องการตุ๋นเนื้อวัวให้เปื่อย อร่อย ให้ใช้ผ้าขาวบางห่อใบชา มัดปากให้แน่น ตุ๋นร่วมกับเนื้อวัว
แพทย์จีนแนะ
               ฟักทองเป็นอาหารป้องกันโรคมะเร็ง มีวิตามิน A, B1,B2, C และแร่ธาตุอื่น ๆ ผลฟักทองแต่ละส่วนล้วนมีสรรพคุณ
เป็นยาทั้งสิ้นเนื้อฟักทองช่วยดับร้อนถอนพิษ เนื้อวัวมีโปรตีนสูง กว่าและมีไขมันน้อยกว่าเนื้อหมูมีวิตามินแร่ธาตุที่ร่างกายสามารถ
ดูดซึมได้ง่ายอาหารจานนี้ช่วยบำรุงพลัง รับประทานเป็นประจำจะช่วยให้กระปรี่กระเปร่า ช่วยป้องกันการไอและเจ็บคอจากการ
ติดเชื้อได้